家常菜凉拌肚丝

具体步骤

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  第一步
  1.把猪肚清洗干净。
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  第二步
  2.葱切段，将切片。
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  第三步
  3.准备好八角 香叶 桂皮。
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  第四步
  4.将洗净的 猪肚 焯水。
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  第五步
  5.焯水后放入汤锅，加入清水，大火煮开，撇去雪沫。加入葱姜 八角 桂皮 香叶。
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  第六步
  6.倒入老卤水，加入老抽 料酒，转文火煮至1小时。用筷子能够扎透捞出。
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  第七步
  7.准备好猪肚 大蒜 豆苗 红椒。
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  第八步
  8.将猪肚切成丝。
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  第九步
  9.豆苗和红椒洗净焯水后沥干水分。
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  第十步
  10.大蒜剁成茸放入碗中。加入生抽 醋 鸡精 糖搅拌均匀成料汁。
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  第十一步
  11. 将肚丝和豆苗 红椒放入大碗中。
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  第十二步
  12.浇上料汁搅拌均匀即可。