茄子炒长豆角

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.30 12:18

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主料

• 长豆角 ：
• 茄子 ：

辅料

• 蒜头 ：
• 干红辣椒 ：

具体步骤

• 第一步
  1.茄子切成条，豆角切成小拇指长，蒜切末，干红椒切小段 茄子在热油中爆炒一会盛出来备用
• 第二步
  2.锅内油无需盛出，把干红椒段放入稍微炸一下，下蒜末爆香
• 第三步
  3.长豆角放入炒到8成熟，下1中的茄子，加盐、鸡精。出锅滴几滴酱油拌炒均匀即可

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茄子炒长豆角

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淡盐水浸泡过后的长豆角，切成长条的茄子，在热油一过之后变得清软，和蒜和辣椒翻炒之后，蔬菜的清香也仍然没有丢失，调料的味道始终盖不过蔬菜原油的味道，即使是蒜和豉油……

包含食材

• 茄子

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