野菜包子自制

具体步骤

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  第一步
  1.野菜洗净用开水焯过后，用手攥实。
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  第二步
  2.韭菜切丁。
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  第三步
  3.鸡蛋打散备用。
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  第四步
  4.炒锅置火上，倒入食用油。
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  第五步
  5.将蛋液倒入锅中，用筷子快速搅散。
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  第六步
  6.将野菜、韭菜和鸡蛋块拌匀，再打入两个生鸡蛋。放盐、十三香、味精、香油后搅拌均匀。
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  第七步
  7.发好的面揉光滑。
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  第八步
  8.做成均匀的面剂，再次揉光滑，这样蒸出来的包子更好吃。
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  第九步
  9.把面剂擀成面皮。
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  第十步
  10.面皮上放足量的馅料。
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  第十一步
  11.顺一个方向将面皮捏在一起，将馅包起来。
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  第十二步
  12.一个包子就包好了。
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  第十三步
  13.蒸锅内放冷水，把包好的包子放在屉上。
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  第十四步
  14.开锅上气后蒸15分钟就可以了。记得关火后不要马上掀开锅盖，过几分钟之后再开锅。