番茄酱是西红柿的的一种酱状调味料，一般不直接入口，常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是一种富有特色的调味料，酸酸甜甜的味道，大大的增加了人们的食欲，它的营养价值高，营养成分很容易被人体吸收，所以很多人做菜都会用到它，非常受欢迎。
1、西红柿去籽，可以使番茄酱更好看，也可以不去。2、一定不要用铁锅炒制。
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