常吃不腻的生日蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。用打蛋器把蛋白打发
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  第二步
  2.把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。 依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋
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  第三步
  3.盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
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  第四步
  4.将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱。150度，约1个小时即可。
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  第五步
  5.烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模
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  第六步
  6.准备装饰用的水果
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  第七步
  7.用黄油打发奶油霜，也可以用淡奶油打发
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  第八步
  8.加入草莓果酱
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  第九步
  9.将蛋糕切片，在蛋糕上涂上奶油霜.奶油霜要涂厚一点
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  第十步
  10.因为没有买啖奶油，发觉用黄油做得奶油霜更香更好吃