主料
- 石螺 ：
炒石螺，味道香醇而又美好，有着浓浓的田螺的酱香味道，以石螺为主要原材料烧炒而制成，吃起来非常的适口，而且不要小瞧了石螺，它也含有丰富的营养价值，能够为人体提供非常丰富的蛋白质类营养物质以便人体的消化吸收和利用，对人体还是很有好处的。
炒螺时,味道要求;;;比一般菜肴调得要重些.(大咸,大甜;有辣感.)这样才可以带出真味来的.还要有适当的芡汤.如果汤汁不够时会令螺肉难出.
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