自制原味戚风

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所需要的工具和材料。
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  第二步
  2.蛋黄、蛋白分开（装蛋白的盆不能有水有油的哟）。
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  第三步
  3.蛋黄里加入40克糖、4克盐、60克油。
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  第四步
  4.用筷子打到细腻。
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  第五步
  5.筛入面粉和玉米淀粉。
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  第六步
  6.充分拌匀备用。
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  第七步
  7.蛋白里加入几滴米醋和剩下的糖的1/3。
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  第八步
  8.用打蛋器打匀再加入第二次糖，直至糖加完。
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  第九步
  9.一定要打至蛋白细腻，这是成功的灵魂呀。
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  第十步
  10.蛋黄浆中分3次加入蛋白。
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  第十一步
  11.上下翻动，使蛋黄蛋白完全融合在一起。
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  第十二步
  12.今次我只是在模具底部擦了油，边缘没擦，再倒入面糊，大力振出气泡。
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  第十三步
  13.放入预先预热好的烤箱中，150度的温度，烤了45分钟，再以170度烤3分钟上色。
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  第十四步
  14.刚出炉的，好有成就感呀。再大力往台上摔几下。
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  第十五步
  15.再合倒扣，凉透后再脱模。（因为是做生日蛋糕的，所以没在剖开图）