「念念不忘」肉末茄子

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:50

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主料

• 长茄子 ：200
• 瘦肉 ：100

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 甜豆瓣酱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好食材，长茄子一根，蒜瓣两个，瘦肉适量
• 
  第二步
  2.将茄子切条后，放入蒸锅蒸5分钟备用
• 
  第三步
  3.将大蒜拍碎切丁，瘦肉切丁后放入适量酱油入味备用
• 
  第四步
  4.锅里放适量油，放入大蒜翻炒30s爆香后放入瘦肉丁翻炒
• 
  第五步
  5.翻炒30s左右后放入甜豆瓣酱，这里放酱根据个人喜好，放老干妈也不错
• 
  第六步
  6.放入蒸好的茄条，并加适量的盐和鸡精，继续翻炒一段时间
• 
  第七步
  7.最后装盘即可

烹饪技巧

• 将茄条洗净后蒸熟再炒会比较省油，也比较健康，肉丁要用酱油腌制一下会比较入味。

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肉末茄子

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