家常菜清蒸鲽鱼

具体步骤

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  第一步
  1.鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净
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  第二步
  2.将鱼切两半（咱家鱼盘放不下只好分两次做了），鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内
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  第三步
  3.鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟
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  第四步
  4.鱼盘内铺上葱丝姜丝
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  第五步
  5.将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝姜丝，放进开水锅内蒸八分钟
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  第六步
  6.这时切一些小葱的葱丝和彩椒丝
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  第七步
  7.鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱姜
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  第八步
  8.在鱼身上淋上蒸鱼豉油
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  第九步
  9.彩椒丝和小葱丝铺满鱼身
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  第十步
  10.烧热油在鱼身上浇一下
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  第十一步
  11.端上桌开吃啦