主料

辅料

第一步

1.用纯瘦肉
第二步

2.切丁放入料理机
第三步

3.用绞肉档绞碎，这是搅了一遍的，不够碎
第四步

4.再绞一遍，满碎的了
第五步

5.为了肉有更好的粘性，也避免有颗粒，在案板上手工再剁一遍
第六步

6.剁好的肉糜倒入盆中，加入辅料中的调味料
第七步

7.姜要擦蓉挤汁，只把姜汁倒入
第八步

8.本来是要用鱼露的，我更喜欢鲍鱼汁的味道，所以换成了鲍鱼汁，喜欢鱼露味道的就加鱼露，这两样都没有的话用耗油也行
第九步

9.顺一个方法用力搅拌，一直搅拌到肉上劲儿。加少许的水淀粉，其实我已经把肉搅拌的非常到位了，不加水淀粉也是可以，但保险起见，还是加了一点点。
第十步

10.再次顺一个方向搅拌
第十一步

11.烤盘上铺油纸，搅拌好的肉铺在上面，盖上保鲜膜用擀面杖压平压薄，厚底不要超过3毫米。
第十二步

12.压平后刷上蜂蜜，撒上芝麻
第十三步

13.烤箱预热180度，先烤10分钟
第十四步

14.反面再刷蜂蜜，撒上芝麻继续烤10分钟
第十五步

15.烤好的肉铺，缩了很多。我用的是三能的烤布，可以重复使用的那种，不得不赞一下三能的质量，真的是一点也不沾。如果用一次性的油纸，请先刷油再铺肉，谨防沾上。
第十六步

16.烤好的肉铺切片即可享用啦