玫瑰鲜花饼

具体步骤

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  第一步
  1.按用量备好原材料，今天采摘的玫瑰鲜花是80克。白糖上面放的是干的玫瑰花
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  第二步
  2.把玫瑰花80克加80克白糖揉搓成酱，揉好后腌制一个小时。具体做酱的方法可以参考前一篇菜谱：自制玫瑰酱
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  第三步
  3.把干玫瑰花用开水冲泡，用这个谁和水油皮，让面皮也有玫瑰的香味。
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  第四步
  4.面粉100克，玫瑰茶水50克，黄油25克，白糖25克 加一起和成一份水油皮
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  第五步
  5.和好的水油皮
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  第六步
  6.面粉80克，黄油80克。和成一份油皮
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  第七步
  7.两种面团和好后盖上保鲜膜饧发30分钟以上
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  第八步
  8.水油皮等分成20克，油皮等分成16克的剂子
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  第九步
  9.用水油皮包裹油皮
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  第十步
  10.像包汤圆一样包严实
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  第十一步
  11.压扁擀成长条
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  第十二步
  12.从一头卷起来
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  第十三步
  13.再顺着擀成长条，依然是卷起来
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  第十四步
  14.分别卷好盖上保鲜膜饧30分钟
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  第十五步
  15.腌好的玫瑰酱中加入熟糯米粉，搅拌均匀后分成20克的剂子
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  第十六步
  16.饧好的面皮对折一下
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  第十七步
  17.擀成园片
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  第十八步
  18.包入玫瑰馅
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  第十九步
  19.逐一做好放入铺了油纸的烤盘中
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  第二十步
  20.180度上下火烤20分钟，中间可以翻一次面，不翻也是可以的
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  第二十一步
  21.烤好的鲜花玫瑰饼，外皮酥的掉渣，玫瑰馅香气飘满屋哦