自制鸡肉沙拉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.08 01:54

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主料

• 鸡脯肉 ：300
• 胡萝卜 ：100
• 火腿 ：100

辅料

• 胡椒粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 沙拉酱 ：适量
• 蔬菜 ：适量
• 香油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.胡萝卜洗净后去皮切末；火腿切末。
• 
  第二步
  2.将鸡脯肉洗净，剁成泥状，放入容器内，加入盐，料酒，生抽，香油，胡椒粉，胡萝卜末，火腿末，搅拌均匀，放在一边腌渍一会备用。
• 
  第三步
  3.取一小块搅拌好的鸡肉茸，做成自己喜欢的形状，然后直接在表面裹一层面包糠，就这样依次做好所有的鸡肉。也可以先裹上一层蛋液，然后再裹面包糠。
• 
  第四步
  4.将处理好的鸡块放入平底锅中，用炒菜量的油小火略煎就可以了，非常好熟，一变色基本上就可以了。
• 
  第五步
  5.再准备一些时令、或者自己喜欢的蔬菜，跟鸡块一起装盘，吃的时候蘸甜味沙拉酱一同食用。胡萝卜可以提前焯一下再吃，焯的时候水里放些盐和食用油。

烹饪技巧

• 鸡块中多了火腿和蔬菜，蘸食甜味沙拉酱口味非常的好，也可以用鸡腿肉制作，只是用鸡腿肉就不适合剁成茸状了。

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