味道不错的红烧肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:40

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主料

• 五花肉 ：250

辅料

• 油 ：适量
• 白砂糖 ：1勺
• 盐 ：适量
• 姜蒜 ：2片
• 醋 ：2勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备五花肉
• 
  第二步
  2.切成小麻将块
• 
  第三步
  3.肉块过水后沥干
• 
  第四步
  4.炒锅加热后放入少量油，加一勺糖炒糖色
• 
  第五步
  5.加入姜蒜，肉块煸炒
• 
  第六步
  6.加入料酒，醋，少量盐，水没过肉块，中火焖20分钟，等水收干后即可
• 
  第七步
  7.收水后装盘

烹饪技巧

• 1、五花肉挑肥瘦相间的，过水后肉更嫩。2、肉块慢慢煸出香味后马上沿锅边下料酒，这样会除腥，效果更好。

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