自己做的黑芝麻馒头

具体步骤

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  第一步
  1.酵母用温水化开，搅拌均匀后静置五分钟。
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  第二步
  2.将酵母水倒入面粉中，和成光滑的面团，套上保鲜袋发酵。
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  第三步
  3.黑芝麻洗净沥干水。
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  第四步
  4.炒锅烧干水分。
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  第五步
  5.倒入黑芝麻用小火不停翻炒，炒至芝麻蹦粒后熄火，用锅中的余温继续翻炒。然后盛出备用。
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  第六步
  6.将芝麻倒入已经发酵好的面团里。（发酵好的形状忘拍照了）
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  第七步
  7.将面团充分揉搓排气，并将芝麻揉匀至面团里。
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  第八步
  8.取一份面团搓长条后分小剂子，再将小剂子搓圆。
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  第九步
  9.馒头生胚底部垫上玉米衣，放蒸笼里进行二次醒发。
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  第十步
  10.二醒完成后，大火烧水至上汽后，转中火蒸10分钟，熄火后虚蒸3分钟再开盖。