菠萝反转蛋糕自制

具体步骤

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  第一步
  1.白糖加水在锅内加热
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  第二步
  2.煮至起泡
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  第三步
  3.放入切好的菠萝片
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  第四步
  4.放黄油
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  第五步
  5.煮至水分几乎收干
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  第六步
  6.盛入碗内
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  第七步
  7.蛋黄加酸奶拌匀
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  第八步
  8.加入融化的黄油
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  第九步
  9.拌匀
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  第十步
  10.继续加面粉拌匀
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  第十一步
  11.蛋清加几滴白醋后分三次加入白糖打至九分发
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  第十二步
  12.取三分之一的蛋白霜拌入蛋黄面糊中搅拌匀
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  第十三步
  13.倒入蛋白霜中
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  第十四步
  14.拌匀
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  第十五步
  15.蛋糕模底部铺上菠萝片
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  第十六步
  16.蛋糕糊全部倒进模具中
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  第十七步
  17.放烤箱中上下火150度上下火烤90分钟
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  第十八步
  18.取出放凉即可脱模