易做的玛格丽特饼干

具体步骤

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  第一步
  1.100克黄油室温软化。
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  第二步
  2.加入40克糖粉。
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  第三步
  3.加入2克盐。
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  第四步
  4.用打蛋器打发，直到体积稍微膨大，颜色稍变浅呈膨松状。
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  第五步
  5.煮熟的鸡蛋取出蛋黄。蛋黄放入筛网，用手指按压，使蛋黄通过筛网、成为蛋黄细末。
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  第六步
  6.倒入过筛的蛋黄末。
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  第七步
  7.切拌均匀。
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  第八步
  8.低筋面粉和玉米淀粉混合均匀。
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  第九步
  9.过筛，加入打发好的黄油里。
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  第十步
  10.用手捏揉成面团。 （揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。）
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  第十一步
  11.取出冷藏好的面团，分量成10g一个的小面团。揉成小圆球。
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  第十二步
  12.将小圆球放在烤盘上、用大拇指按扁，按扁的时候、饼干会出现自然的裂纹。
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  第十三步
  13.做好的小饼干，放入预热好的烤箱中层150℃，烤15-20分钟，烤至边缘稍微焦黄即可。 烤制时间结束，饼干不要急于拿出来，放在烤箱里面焖烤一会，口感会更加酥脆。
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  第十四步
  14.烤好的小饼干，放烤网上冷却。
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  第十五步
  15.冷却后的小饼干，放在保鲜碗内密封保存。
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  第十六步
  16.烤好的小饼干，吃上一口，那叫一个酥香呢(*^__^*) 嘻嘻。