家常菜培根芦笋卷

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.21 05:23

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主料

• 芦笋 ：15根
• 培根 ：240

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将芦笋洗净后切去根部较老的部分备用。
• 
  第二步
  2.将培根平均切成3等分。
• 
  第三步
  3.锅内烧水，水开后加入少许食盐和油，然后放入芦笋焯烫15秒。
• 
  第四步
  4.将焯水后浸入冰水至凉透，凉透后捞起沥干水分备用。
• 
  第五步
  5.取一片培根平铺在案板上，在上面放3根芦笋，将培根卷起芦笋，用牙签固定。
• 
  第六步
  6.炒锅内倒入少许食油烧热，轻轻放入卷好的芦笋，小火煎3分钟，中途不时用筷子夹着翻翻面儿。
• 
  第七步
  7.将培根煎至焦香，抽出牙签，起锅装盘，也可根据自己的口味加入适量的黑椒汁。

烹饪技巧

• 将芦笋焯烫过后放入冰水可使芦笋保持青翠的色泽和爽脆的口感；

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