主料
- 琵琶虾 ：350g
椒盐琵琶虾是一道鲜香美味的家常菜，一般选用胡椒粉、五香粉、料酒、葱姜蒜、食盐与虾一直炒制而成的。这道菜的关键在于控制火候和调料的使用。炒制过后的虾颜色金黄，吃起来口感香脆可口、带有椒盐的味道，咸香的调料带出了海鲜独特的鲜味。
我用的椒盐是用精盐、味精、糖、胡椒粉（2:1:1:2）调制出来的。也可在超市或者菜市买现成的。
清蒸琵琶虾的清蒸手法能很好地将琵琶虾本身的滋味原原本本地还原……
椒盐琵琶虾香香咸咸的椒盐与琵琶虾完美融合，主要用到的食材为琵……
琵琶虾
飞鱼
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