美味的绣球丸子

具体步骤

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  第一步
  1.瘦肉剁碎；葱姜切碎； 木耳、胡萝卜、包菜切丝。
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  第二步
  2.将葱姜碎、淀粉倒入盛瘦肉的碗中，加盐、鸡精、蚝油、少许酱油、香油、清水搅拌均匀，调成肉馅。
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  第三步
  3.将胡萝卜丝、木耳丝、包菜丝加少许盐一起拌匀稍腌一会儿，然后挤出水份。
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  第四步
  4.手上沾水，将肉馅搓成大小合适的肉丸。
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  第五步
  5.将盘底抹上少许色拉油，将搓好的肉丸在腌好的丝丝上滚一滚，绣球就出来了~滚好的绣球平放于抹油的盘里，上锅开火蒸。大火烧开5分钟后转中小火再蒸10分钟，关火即可。
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  第六步
  6.那边蒸着丸子，这边咱就烧水烫青菜^_^坐锅点火，锅里倒入清水，加少许盐、色拉油、鸡精大火烧开。
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  第七步
  7.将青菜倒入烫熟后捞出装盘。
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  第八步
  8.将蒸好的丸子取出装盘。