双色绣球丸子

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.30 06:51

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主料

• 猪瘦肉末 ：100
• 鸡蛋 ：2个
• 小白菜叶 ：10

辅料

• 红椒 ：半个
• 青椒 ：半个
• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 葱花 ：适量
• 水淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将猪肉馅加酱油﹑盐﹑料酒﹑葱花各适量拌匀，腌渍几分钟。
• 第二步
  2. 鸡蛋打碗中，把鸡蛋液打散。
• 第三步
  3. 电饼铛上放少许油，倒入搅拌好的鸡蛋液，摊成蛋皮即可。
• 第四步
  4. 红辣椒洗净，切成小碎丁。
• 第五步
  5. 小白菜叶洗净，小白菜叶和蛋皮切成丝。
• 第六步
  6. 将肉捏成小球状，分别裹上小白菜丝和蛋皮。
• 第七步
  7. 放入锅中，用大火蒸15分钟即可。
• 第八步
  8. 起油锅，放入红辣椒炒香，加少许水和盐，再以水淀粉勾芡。
• 第九步
  9. 将蒸熟的丸子取出来摆盘，淋上汁即可。

烹饪技巧

• ，小白菜性平，味甘

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