健康美食之红烧猪蹄

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.30 02:10

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主料

• 猪蹄 ：500

辅料

• 扁豆 ：100
• 萝卜 ：50
• 淀粉 ：30
• 香菇 ：50
• 酱油 ：10ml
• 麻油 ：5ml
• 盐 ：10
• 冰糖 ：20
• 料酒 ：5ml

具体步骤

• 第一步
  1.准备好干净的猪蹄
• 第二步
  2.水开之后 猪蹄灼水
• 第三步
  3.捞出备用 扁豆、萝卜、香菇切片
• 第四步
  4.猪蹄、酱油、水放入锅中
• 第五步
  5.煮开后放入冰糖，一般要闷50分钟左右
• 第六步
  6.煮熟后捞出
• 第七步
  7.起锅热油、放入猪蹄、胡萝卜、扁豆和香菇翻炒，然后加入料酒、盐、酱油、炒至煮开、小火慢煮至入味、
• 第八步
  8.之后加入淀粉水勾芡
• 第九步
  9.最后码入麻油，起锅

烹饪技巧

• 若作为通乳食疗应少放盐、不放味精

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