自制全麦葡萄干面包

具体步骤

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  第一步
  1.将面粉过筛
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  第二步
  2.将全麦倒入备用
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  第三步
  3.将所有食材倒入
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  第四步
  4.将面调成团揉出膜醒发1个小时左右
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  第五步
  5.用手按下手印不缩回去就是面醒发好了
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  第六步
  6.将面团排气揉光滑
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  第七步
  7.将面团揪成想要的规格剂子醒发15分钟
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  第八步
  8.将剂子擀成长型把已经泡好的葡萄干放入
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  第九步
  9.将面皮至上往下卷起摆放在烤盘里用锯齿刀在上面按4道印
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  第十步
  10.将面包坯放入烤箱，底部放一碗开水进行2次发酵1个小时
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  第十一步
  11.将面包刷上蛋液撒上面包糠烤箱预热150度将面包放入中层烤20分钟
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  第十二步
  12.将烤好的面包拿出来放至凉即可享用了