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美味的酿虾肉豆腐
美味的酿虾肉豆腐

美味的酿虾肉豆腐

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.03 01:26

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主料

  • 嫩豆腐 :一盒

辅料

  • 活虾 :少量

具体步骤

  • 第一步
    1.新鲜的活虾放冰箱速冻20分钟,取出剥去虾壳,挑出虾肠,剁成虾肉泥,放盐,料, 葱姜末搅拌上劲.
  • 第二步
    2.嫩豆腐盒底剪四个口子,倒扣取出豆腐,横剖成两块,再用模具按出形状(没有模具就切成四方块).
  • 第三步
    3.把每块豆腐当中用勺子挖个坑(不需要挖到底).每个坑里填上虾肉泥,装盘.
  • 第四步
    4.上锅旺火蒸5分钟左右,出锅,倒去盘里多余的水分.淋上少许生抽和香油就可以上桌了.

烹饪技巧

  • 用模具做豆腐形状的话,会有豆腐边角料多出来,别扔啊,我把这些边角料和剩余的虾泥,做了个豆腐虾丸汤,很鲜的.

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