简单的冲菜

准备时间:2小时

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.25 05:26

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主料

• 冲菜 ：500

辅料

• 油辣子 ：适量
• 盐 ：适量
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.买来冲菜，洗净晾干水分。
• 
  第二步
  2.切丁，放汤碗里，找到合适大小的盘子扣住，用滚开的热水烫过，去生，然后控干开水，热的闷9-10小时。 我一般是晚上做早上吃，正好。
• 
  第三步
  3.放保宁粗、德阳酱油，一大勺油辣子，花椒粉适量。 味精、盐。
• 
  第四步
  4.拌匀即可。
• 
  第五步
  5.早饭吃这个菜特别下饭，怎奈冲菜季节太短，昙花一现。
• 
  第六步
  6.美味珍贵的冲菜做好了，开饭啦，基本上是一扫光，来晚了可吃不到了。

烹饪技巧

• 烫冲菜的水要滚烫才好。要闷一晚上，不能随烫随吃。

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