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冲菜
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冲菜

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.10 08:56

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 把生菜有的老边叶掰掉，削去梗上的筋；
  • 第二步
    2. 将生菜叶洗净后用铁丝或线穿起，挂在高处通风的地方吹干；
  • 第三步
    3. 吹干后取下后切成黄豆般大小的丁；
  • 第四步
    4. 姜切成细米状；
  • 第五步
    5. 置一炒锅在火上，不放油，锅烧热后，把生菜荪炒得发热，即下火，放在一个口小肚子大的坛子中；
  • 第六步
    6. 找一张大的生菜叶，在盛有开水的锅中稍烫一下，将坛口封严，半天后即可食用；
  • 第七步
    7. 食用时，从坛子中取出青菜，用姜末及盐、酱油、味精，香醋和芝麻油调拌均匀，浇在上面，装盘即成。

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