家常菜萝卜烧排骨

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.14 11:44

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主料

• 猪排骨 ：500

辅料

• 酱油 ：50
• 油 ：50
• 料酒 ：20
• 鸡精 ：少许
• 萝卜 ：500
• 白糖 ：5
• 葱 ：8
• 干辣椒 ：5个
• 盐 ：5

具体步骤

• 第一步
  1.排骨切件洗净后先放入电饭煲蒸一遍（做饭的时候，饭好了排骨汤就蒸好了），这样就做好了女儿喝的汤，而且这个汤非常鲜美都是排骨的汁（没有放一点水和盐哦）都是精华、即补钙还可以清火
• 第二步
  2.蒸好的排骨稍放凉（不烫手取出，把汁倒入碗中）排骨待用。
• 第三步
  3.萝卜切滚刀块，葱切段。
• 第四步
  4.炒锅上火，放油先把萝卜炒熟铲起备用，留底油加白糖不停煸炒熔化倒入排骨、葱、干辣椒和萝卜，煸炒至上色加入料酒、酱油不停翻炒（感觉火太大时转用小火烧会，温度不够时再转大火）至变色、有点焦黄（不能烧太焦了就是要不停的翻炒）
• 第五步
  5.待烧到口味浓香时加少许水稍煮出锅装盘即可（排骨蒸过烧下就烂了）。

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