家常烧丸子

具体步骤

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  第一步
  1.先准备一碗葱姜水，泡着备用
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  第二步
  2.然后剁肉馅
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  第三步
  3.肉馅都好后，加入少许胡椒粉，少许盐，鸡精，五香粉，香油，老抽少许，葱姜蒜调匀，备用
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  第四步
  4.这时候把香芹切碎
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  第五步
  5.在调好的肉馅中加入一个蛋清，拌匀
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  第六步
  6.在加入香芹拌匀
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  第七步
  7.然后加入淀粉，拌匀
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  第八步
  8.为了上劲，用手使劲摔打几下
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  第九步
  9.平底锅加油，油热后，用勺子挖一勺肉馅，放入锅里，按平
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  第十步
  10.煎至两面金黄
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  第十一步
  11.趁着煎丸子的时间准备一碗料汁，加少许老抽，一勺料酒，一勺白糖，一勺鲍鱼汁，适量鸡精，加适量水调匀，备用
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  第十二步
  12.丸子都煎好后，放入两半大料
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  第十三步
  13.然后倒入调好的料汁，大火烧至
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  第十四步
  14.汤汁浓稠后出锅