腊肉具有独特的烟熏味，用来炒菜非常的好吃，并且腊肉的制作是非常复杂而且制作的过程也是需要很长的时间的，在冬季做的腊肉是做容易保存的，但是过了三月就要将腊肉放在冰箱中储藏，以免天气变暖是腊肉变质。用腊肠来炒的豆角是豇豆也叫作四季豆。
豆角爆炒的特香。全程没有放水哦。
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