酸辣黑木耳

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.01.19 09:17

我平常的口味一般，比较重，所以先啦，得遗失物一般比较适合我，我今天所说的就是酸辣黑木耳，就是用醋，然后配合着干的红辣椒，以及黑木耳三者一起作为搭配非常的好吃，非常的有营养，可以增加人的食欲，促进人体唾液腺的分泌

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主料

• 黑木耳 ：100g

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 红辣椒 ：5个
• 白糖 ：1勺
• 青椒 ：1个
• 料酒 ：半勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备材料。
• 
  第二步
  2.黑木耳提前用清水泡发。锅里倒入清水，水开后倒入泡好的黑木耳快速焯水，捞出控水备用。
• 
  第三步
  3.小碗中倒入一汤匙陈醋、1/2汤匙料酒、少许酱油、一汤匙白糖、适量精盐、调成料汁备用。
• 
  第四步
  4.锅中油热后放入姜丝、红辣椒爆香。
• 
  第五步
  5.倒入控净水的木耳，翻炒。
• 
  第六步
  6.烹入调好的料汁，翻炒； 倒入青椒丝，大火炒匀即可。
• 
  第七步
  7.酸辣可口。

烹饪技巧

• 把泡好的黑木耳用开水快速焯一下，这样炒制的时候不但可以减少烹饪时间，而且炒出的黑木耳爽脆。

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