回味无穷的豆腐泡塞肉

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉洗净，剁成肉糜（用肥瘦相间的猪肉，口感更好）
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  第二步
  2.干香菇泡发
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  第三步
  3.泡发好的香菇切成碎末（泡香菇的水留着）
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  第四步
  4.香菇末和肉糜混合，加入盐、淀粉、酒，顺一个方向搅拌
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  第五步
  5.葱切成葱花
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  第六步
  6.用筷子小心的在豆腐泡的一面戳一个洞
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  第七步
  7.将前面腌制的香菇肉末填塞进豆腐泡里面
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  第八步
  8.这是填塞好的豆腐泡
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  第九步
  9.坐锅，开火，倒油
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  第十步
  10.油热后，关中小火，将豆腐泡开口的一面放入油中，小煎一会
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  第十一步
  11.加入泡香菇的水（量不够的话，再加些清水，以没过豆腐泡）
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  第十二步
  12.加入生抽
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  第十三步
  13.加入老抽
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  第十四步
  14.加白糖，一直煮
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  第十五步
  15.煮至汁还剩一些的时候，将豆腐泡先盛出锅备用
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  第十六步
  16.锅里大概剩那么多汁，加入水淀粉勾芡一下
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  第十七步
  17.将芡汁淋在豆腐泡上，再撒上葱花