老婆饼（家庭版）

具体步骤

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  第一步
  1.点火热锅，放入55克猪油。
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  第二步
  2.猪油融化即可关火，不要烧开。
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  第三步
  3.15克融化的猪油兑入适量的水倒进80克的面粉里。
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  第四步
  4.揉成面团，这是老婆饼的外皮，水油皮面团。
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  第五步
  5.剩下的25克猪油倒入40克面粉里。
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  第六步
  6.揉成油皮面团。
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  第七步
  7.一大一小面团，放置面板上静置30分钟。
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  第八步
  8.20克猪油入锅融化。
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  第九步
  9.再加入花生油40克。
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  第十步
  10.倒入核桃粉，自己用干核桃仁打碎的。
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  第十一步
  11.撒入30克熟芝麻。
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  第十二步
  12.倒入100克糯米粉。
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  第十三步
  13.不停的翻炒，直到油全部被吸收。糯米粉变成半透明了。
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  第十四步
  14.炒制好的馅料，放一边晾凉。
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  第十五步
  15.水油皮分成11等分。
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  第十六步
  16.油皮和馅料也同样分成11等分。
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  第十七步
  17.将油皮叠加在水油皮上。
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  第十八步
  18.擀成长条。
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  第十九步
  19.卷起来。
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  第二十步
  20.翻转90度再擀成长条。
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  第二十一步
  21.再次卷起。
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  第二十二步
  22.再次翻转90度再擀成长条。
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  第二十三步
  23.将面皮擀成圆形。
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  第二十四步
  24.包入馅料。
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  第二十五步
  25.压成圆饼。
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  第二十六步
  26.在饼上抹点蛋黄液，并撒上熟芝麻。
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  第二十七步
  27.在饼上划三刀。
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  第二十八步
  28.进烤箱170度，中下层，上下火，20分钟。