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自制红豆沙
自制红豆沙
自制红豆沙

自制红豆沙

准备时间:30分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.04 08:28

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主料

辅料

  • 植物油 ：适量
  • 蜂蜜 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.这是买回来的红豆，我是前一天晚上用水泡上的， 泡发的红豆，放入电饭锅中放入高于红豆2指高的水煮开后再煮5分钟后，拔掉电源，焖到差不多水冷了后再插电源煮，煮到红豆破皮出沙，中途水煮的干了，可以再加入少量冷水，这个事个时间活，要有耐心，为了出也要有耐心
  • 第二步
    2.把煮好的红豆粒捞在碗里，然后把煮红豆的水放入另一个碗里，煮红豆水静止一会后，会放心下面就有煮红豆出沙沉淀了，然后轻轻的倒去表面的水，留下面的红豆沙水
  • 第三步
    3.把红豆粒和红豆沙水一同放入不粘炒锅内，加入适量植物油（也可以不加），加入蜂蜜（或者加入红糖，白砂糖，根据个人喜好），大火不停的翻炒
  • 第四步
    4.等水份收的差不多的时候改小火继续翻炒一会
  • 第五步
    5.这是成品图了，还不错吧

烹饪技巧

  • 如果喜欢细沙的豆们，可以把煮好的红豆粒和红豆沙水一同放入料理机打碎后再放入炒锅内炒，个人喜欢吃粗沙的，所以没打

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自制红豆沙 自制红豆沙
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生活中我们经常会吃到用红豆沙搭配其他食材做出来的糕点，有豆沙面包、月饼等，最重要的是我们过年都会自己蒸豆沙包，那么这最重要的就是制作出好的红豆沙，这可是很多糕点……

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