自己做的葡萄干面包

具体步骤

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  第一步
  1.称量好材料
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  第二步
  2.将牛奶和鸡蛋放入面包机内桶
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  第三步
  3.放如高筋粉，糖，酵母和盐
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  第四步
  4.用面包机发面程序，将所有材料和成面团（20分钟）后，用面包机发面程序继续揉面团20分钟
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  第五步
  5.称量葡萄干
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  第六步
  6.加入适量温水浸泡
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  第七步
  7.泡好的葡萄干吸取表面水分
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  第八步
  8.将葡萄干 放入面包机
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  第九步
  9.再次揉面20分钟，将所有葡萄干均匀揉进面团
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  第十步
  10.揉好的面团在面包机内发酵70分钟
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  第十一步
  11.排气
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  第十二步
  12.分成4等份，松弛15分钟
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  第十三步
  13.取一份面团，擀成片状
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  第十四步
  14.左侧部分用刀划开
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  第十五步
  15.从右向左卷起来，划破的部分正好露在上表面
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  第十六步
  16.依次弯成个面团，将面包胚排在预先抹油的烤盘上
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  第十七步
  17.烤箱底部放一碗开水，用烤箱发酵功能二次发酵45分钟
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  第十八步
  18.185度，中层上下火烤制30分钟
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  第十九步
  19.将面包倒扣在烤网上晾凉即可打包