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家常羊肉烩面
家常羊肉烩面

家常羊肉烩面

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.04.20 08:38

面食是全世界都常见的一道主食,为人们每天工作生活提供了大量卡路里。做法也因地区而产生许多的变化,所以口味也不尽相同。这道羊肉烩面,汤汁浓厚,猪腿骨和鸡架子在长时间的炖煮过程中营养精华完美的融合在汤中。再加上香菜辣椒油的点缀,颜色好看诱人,让人看了就胃口大开。

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主料

  • 面粉 :100
  • 猪腿骨 :500
  • 鸡架子 :250

辅料

具体步骤

  • 家常羊肉烩面的做法图解一
    第一步
    1.炖汤:羊肉、猪腿骨、鸡架子用清水浸泡20分钟,放入冷水锅中加热至沸,捞出,将浸泡羊肉、腿骨和鸡架子的血水倒入锅中,再加热至沸,将浮沫去净,继续将羊肉、腿骨、鸡架子放入用小火炖2小时。
  • 家常羊肉烩面的做法图解二
    第二步
    2.和面 传统的面是用面粉加食用碱、精盐、水和成的。黄河今天是从超市买的烩面坯。
  • 家常羊肉烩面的做法图解三
    第三步
    3.煮面 将炖好的汤放锅中,汤沸,把拉好的面下入,加海带、羊肉(还可以加一些粉条、黄花菜、千张丝)、盐、鸡精,煮5分钟。
  • 家常羊肉烩面的做法图解四
    第四步
    4.最后撒香菜、淋辣椒油。ok。

烹饪技巧

  • 还可以加一些自己喜欢的配料。

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