百吃不厌的家常鲅鱼

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲅鱼洗净，抹上薄薄的一层盐腌10分钟左右（潮汕式的吃鱼方式，煮的过程不需要下盐了，而且不咸，鱼却入味）
• 
  第二步
  2.蒜苗切成蒜白和蒜尾，西红柿切片，姜去皮切片
• 
  第三步
  3.锅内下适量的油，烧热，下姜片和蒜白爆出香味
• 
  第四步
  4.下鱼块，稍微煎煎
• 
  第五步
  5.下适量的水（一般以与鱼齐平）
• 
  第六步
  6.大火盖锅煮8分钟左右
• 
  第七步
  7.改中火慢慢收汁
• 
  第八步
  8.下蒜尾和西红柿片，中火煮2-3分钟