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炸酱面(原创)
炸酱面(原创)

炸酱面(原创)

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.29 07:18

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.准备好炸酱用的甜面酱3勺老干妈辣酱1勺.
  • 第二步
    2.豆腐切小丁过油炸
  • 第三步
    3.鸡蛋炒好,豆腐丁炸好,蒜苔切丁; 甜面酱3勺、老干妈辣酱1勺、清水4勺调均匀。
  • 第四步
    4.爆香葱花倒入调好的酱汁。
  • 第五步
    5.待面酱炸出香味倒入炒好的鸡蛋、炸好的豆腐丁、蒜苔丁。
  • 第六步
    6.炒均即可
  • 第七步
    7.香喷喷的炸酱做好了。
  • 第八步
    8.绿豆芽、胡萝卜开水焯下。
  • 第九步
    9.黄瓜切丝,绿豆芽、胡萝卜开水焯好,菜码齐了。
  • 第十步
    10.大蒜捣成蒜泥加开白水调成蒜汁。
  • 第十一步
    11.市场上买回鲜面条。
  • 第十二步
    12.开锅煮面,点两次水就好了。
  • 第十三步
    13.用纯净水过下凉水
  • 第十四步
    14.捞出装盘码上菜码,蒜汁和炸酱。
  • 第十五步
    15.拌好面,开吃。

烹饪技巧

  • 1、面酱加老干妈辣酱就不用再放盐了。2、胡萝卜最好焯水。3、面要过下凉水更爽滑。

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