香味扑鼻的煎荷包蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.04.21 02:01

煎荷包蛋是一道制作步聚简单的家常菜，是农村生活中居家小菜。鸡蛋经过煎炸后呈金黄色，表面油亮亮，焦脆脆，吃起来外面香脆可口，里面软硬皆有。但是想要得到一个完整的荷包蛋需要制作技巧，而将鸡蛋放入80度的水中浸泡1分钟后就能达到此效果。

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主料

• 鸡蛋 ：3个

辅料

• 油 ：适量
• 陈醋 ：适量
• 盐 ：适量
• 绵白糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.取鸡蛋三个，最好是笨鸡蛋。
• 
  第二步
  2.用小碗，放入糖，盐，水，醋，适量。
• 
  第三步
  3.最好用陈醋，有颜色，好看，味道好。
• 
  第四步
  4.锅放少量油，火小一些，把整个鸡蛋打到锅里，煎一煎。
• 
  第五步
  5.翻个个，再煎一下，取出放盘子里，共煎三个，每个都用小火煎好，待用。
• 
  第六步
  6.三个煎好的蛋，都放锅里，放上是先调好的酸甜料，加少量的水，把汤汁收干，即可。
• 
  第七步
  7.出锅装盘。

烹饪技巧

• 喜欢酸的口味，可以多放醋，喜欢甜的可以多放糖，小火煎蛋。

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