四溢的四喜烤麸

具体步骤

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  第一步
  1.木耳放入水中浸泡30分钟至全部发起，再将木耳掰去底根。
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  第二步
  2.烤麸用水浸泡二个小时以上，全部发开（或用热水焯一下，然后用冷水冲凉），用手在水盆中反复挤压，去除其中的豆腥味，然后尽量挤干其中的水分并完全晾干。
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  第三步
  3.再将烤麸切成见方的小块。
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  第四步
  4.胡萝卜切片备用。
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  第五步
  5.锅中油烧热放入葱爆香，然后将胡萝卜片放入煸炒
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  第六步
  6.再放入豌豆翻炒。
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  第七步
  7.加入木耳
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  第八步
  8.倒入烤麸，用中火翻炒片刻
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  第九步
  9.调入蚝油、生抽、盐和白砂糖拌炒至匀。
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  第十步
  10.加入少量水，待最后汤汁收干后即可装盘出锅。