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自制雪花糕
自制雪花糕

自制雪花糕

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.04 12:33

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主料

  • 牛奶90
  • 椰奶 :150
  • 动物性鲜奶油 :150

辅料

  • 糖 :36
  • 吉利丁片 :15
  • 椰丝 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.在锅中倒入鱼胶粉跟糖先将其拌均,在加入其他材料搅拌均匀.
  • 第二步
    2.开小火同方向搅拌至糖融化即可.
  • 第三步
    3.装入模具中(模具里面最好粘上保鲜膜,方便脱模),待凉后放冰箱冷藏至凝固.
  • 第四步
    4.最后切成自己想要的形状后裹上椰丝即可.

烹饪技巧

  • 1.如果是用吉利丁就要先用冷开水泡软,再煮至糖融化大概40~60度就可以加入搅拌至吉利丁完全融化就可以关火.2.如果喜欢更Q的口感可以多加鱼胶粉或吉利丁的量,但最好不要超过20克的量,要不然吃起来就不是那个感觉了.3.不要向我切的那么小块,我是为了大家方便拾取,可以切大一点,再一小口一小口的吃就更有感觉了....4.没有模具的用一般的保鲜盒子就行了.5.甜度可以自己调节,我用30克的糖就刚刚好.

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