自制蜂蜜珍珠糖面包

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.23 01:52

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主料

• 高粉 ：300
• 蜂蜜 ：45

辅料

• 盐 ：3
• 珍珠糖 ：适量
• 鸡蛋液 ：30
• 牛奶 ：165
• 黄油 ：30
• 酵母 ：5

具体步骤

• 
  第一步
  1.把所有的原料（除黄油和珍珠糖外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
• 
  第二步
  2.发酵至2.5倍大时，分成9份，揉圆松驰15分钟。
• 
  第三步
  3.纸杯排在烤盘中，把面团揉圆放入纸杯里，最后发酵至2倍大。
• 
  第四步
  4.在小面包表面刷一层蛋液，用剪刀剪一个十字，散上珍珠糖。
• 
  第五步
  5.烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟（面包上色后盖上锡纸）。

烹饪技巧

• 注意烤箱烤制时间

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