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奶油咖喱蟹
奶油咖喱蟹

奶油咖喱蟹

准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2017.04.25 09:24

没有咖喱现所谓的哪里有管理学就是非常好喝的那种东西,嗯当然,它的热量也是比较高,如果是在减肥中的女性尽量少食用这种螃蟹。但是这种螃蟹非常的有味道,所谓的咖喱蟹,非常的香脆可口。

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主料

辅料

  • 大蒜6瓣
  • 洋葱1个
  • 青红椒 :200g
  • 白酒 :适量
  • 糖 :适量
  • 盐 :适量
  • 面粉 :15g
  • 黑胡椒粉 :适量

具体步骤

  • 奶油咖喱蟹的做法图解一
    第一步
    1.用刷子将蟹洗净,扳开,去除胃与底盖,切大块,蟹盖用水煮开待用。
  • 奶油咖喱蟹的做法图解二
    第二步
    2.青红椒切块,(红辣椒要有辣味的)洋葱切块,锅热放黄油,放面粉炒香待用。
  • 奶油咖喱蟹的做法图解三
    第三步
    3.锅热放黄油,放蒜末爆香,放洋葱块煸炒一会儿,放咖喱粉煸炒。
  • 奶油咖喱蟹的做法图解四
    第四步
    4.放入蟹块煸炒一会,放盐,白,黑胡椒粉,放白糖,清水,青红椒,煮8--10分钟。
  • 奶油咖喱蟹的做法图解五
    第五步
    5.视蟹汁的多少,再放入一些炒好的面粉,轻轻搅拌,煮二分钟。(这样汤汁比较浓郁.)
  • 奶油咖喱蟹的做法图解六
    第六步
    6.把煮好的蟹盖与蟹肉摆好,装盆,既可!

烹饪技巧

  • 梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500克。雌蟹红膏满盖,口味极佳。梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆板酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食,就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡,数日后即可食用,俗称“新风抢蟹’。过去,渔民因梭子蟹产量高,常挑选膏满活蟹,将黄剔入碗中,风吹日晒令其凝固,即成“蟹黄饼”,风味特佳,但产量少,一般人难尝此味。

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TONY小木屋

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