香味四溢的茄汁大虾

具体步骤

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  第一步
  1.鲜虾用水冲洗
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  第二步
  2.先挑出虾线，方法是从虾背部第二节处，用牙签轻轻挑出虾线一头
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  第三步
  3.轻轻拉出，虾线就很容易的拉出来了
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  第四步
  4.看我挑出的黑黑的，不挑就会有沙碜
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  第五步
  5.然后是挑出虾头处的沙包，方法是从眼睛处斜着将虾枪减掉
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  第六步
  6.此时头部会剪出一条缝，用牙签轻轻挑出沙包即可，不要将红红的虾脑也挑出来，那可以很营养很鲜美的部分哦
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  第七步
  7.最后减掉虾须，再度清洗干净备用。这样处理好的虾，就可以放心食用，不要担心有杂质了
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  第八步
  8.用新鲜的西红柿炒成番茄酱。炒好番茄酱用小碗盛出100克备用。番茄酱的具体做法以前发过帖子
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  第九步
  9.洋葱切丁、姜切碎末
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  第十步
  10.锅中放少许油，把姜末和洋葱碎煸香
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  第十一步
  11.倒入大虾煸炒，放入黄酒和胡椒粉去腥
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  第十二步
  12.炒至变色，倒入番茄酱小火炖3--5分钟
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  第十三步
  13.收汁后加盐调味即可出锅了。因番茄酱中有糖，烧虾的过程中不再放糖。
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  第十四步
  14.做好后盛出即可享用。