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肉丝拉皮
家常菜肉丝拉皮
家常菜肉丝拉皮

家常菜肉丝拉皮

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:53

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主料

  • 绿豆粉皮 ：2张
  • 木耳 ：5朵
  • 精肉 ：100

辅料

  • 油 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 醋 ：适量
  • 香油 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 淀粉 ：适量
  • 豆瓣酱 ：适量
  • 蒜瓣 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 葱花 ：适量

具体步骤

  • 家常菜肉丝拉皮的做法图解一
    第一步
    1.粉皮用开水煮透，切条，过凉水
  • 家常菜肉丝拉皮的做法图解二
    第二步
    2.木耳提前泡发，撕成小朵，放在拉皮上
  • 家常菜肉丝拉皮的做法图解三
    第三步
    3.蒜瓣捣碎，放酱油、盐、醋、鸡精、香油，调匀
  • 家常菜肉丝拉皮的做法图解四
    第四步
    4.精肉切丝，放盐、料酒、淀粉抓匀
  • 家常菜肉丝拉皮的做法图解五
    第五步
    5.坐锅，放油，放葱花、肉丝翻炒
  • 家常菜肉丝拉皮的做法图解六
    第六步
    6.放豆瓣酱炒熟
  • 家常菜肉丝拉皮的做法图解七
    第七步
    7.放在拉皮木耳上
  • 家常菜肉丝拉皮的做法图解八
    第八步
    8.浇上蒜泥即可

烹饪技巧

  • 1、粉皮煮熟后一定要过凉水，不然都粘在一起了。2、可以根据个人口味添加作料。

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肉丝拉皮 肉丝拉皮
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肉丝拉皮，主要食材有瘦肉、粉皮。是一道传统的东北菜。猪肉富含蛋白质，粉皮柔润嫩滑、口感筋道。还可以根据自己的口感加上海蜇头、水萝卜、绿豆芽等。肉丝拉皮的调料也可……

包含食材
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