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酸辣藕丁
酸辣藕丁

酸辣藕丁

准备时间:15分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.03.16 02:36

酸辣藕丁是一道非常好吃的家常菜,这道菜在一般的中餐馆里都能买到,并且价格也十分便宜,因为这道菜是属于素菜。我想这对于不爱吃肉的小伙伴们来说真是一种福气。一听这名字就知道这道菜的味道是酸中带辣,辣中有酸,除此之外也能知道制作这道菜的主要食材是莲藕,莲藕的一种十分常见的蔬菜,在农贸市场都能买到。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 蒜末 :适量
  • 尖椒 :适量
  • 米醋 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 胡椒粉适量

具体步骤

  • 酸辣藕丁的做法图解一
    第一步
    1.藕去皮切丁,蒜末少许,尖椒一枚切片,干辣椒数枚(根据个人对辣的喜好程度放;
  • 酸辣藕丁的做法图解二
    第二步
    2.油锅热后,略煸蒜末、干辣椒,下尖椒、藕丁翻炒,加盐,少许米醋、胡椒粉、鸡精,炒匀片刻即起锅(中间若太干,应稍点水,保证藕丁色泽洁白)。

烹饪技巧

  • 1、这个菜看似清淡,可尝一口就发现,酸、甜、辣数味俱全,滋味丰富,香辣爽口呢。

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