自制芝士虾球

具体步骤

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  第一步
  1.主要食材：虾、芝士奶酪、鸡蛋、面包糠、淀粉
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  第二步
  2.把芝士奶酪切片，
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  第三步
  3.鸡蛋打成蛋液备用。
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  第四步
  4.把虾去头、去皮、挑出虾线，留尾。
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  第五步
  5.依次将其做完。
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  第六步
  6.加盐和料酒腌渍10分钟。
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  第七步
  7.把腌渍好的虾剪断虾筋。
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  第八步
  8.蘸一层淀粉。
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  第九步
  9.用芝士片包住，用牙签固定。
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  第十步
  10.蘸匀蛋液。
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  第十一步
  11.再沾面包糠，去掉牙签。
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  第十二步
  12.重复这两个步骤，达到自己需要的大小即成。
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  第十三步
  13.按照此方法全部做完，把虾尾多余的面包糠去掉。即成生坯。
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  第十四步
  14.锅烧热油（我用的是一个小搪瓷盘），放入生坯。
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  第十五步
  15.中小火炸制成金黄色。
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  第十六步
  16.捞出放在吸油纸上吸净浮油。
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  第十七步
  17.即可装盘上桌。