「家有大厨」卤鸡蛋

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:54

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主料

• 鸡蛋 ：适量

辅料

• 啤酒 ：1瓶
• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 生抽 ：适量
• 辣椒丝 ：少许
• 葱 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡蛋冷水下锅大火烧开水改中火煮8分钟后捞出
• 
  第二步
  2.将鸡蛋剥壳
• 
  第三步
  3.将剥好的鸡蛋放如锅中倒入啤酒
• 
  第四步
  4.加葱.辣椒丝.酱油.生抽.盐.糖.大火烧开改中火.将汤煮干收汁.
• 
  第五步
  5.卤好了.大家试试把.盐和糖大家自己掌握看个人口味

烹饪技巧

• 剥鸡蛋壳小窍门:鸡蛋煮好后捞出放入冷水盆中.然后摇一摇将鸡蛋壳敲裂.这样敲裂的热鸡蛋遇到冷水就会收缩进水分蛋清和蛋壳容易分离这样剥起来就很容易了.为了更让鸡蛋入味我们可以把剥好的裸蛋用刀划几道.

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