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「念念不忘」猪肉韭菜饺子
「念念不忘」猪肉韭菜饺子

「念念不忘」猪肉韭菜饺子

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:54

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 酱油适量
  • 精盐适量
  • 油 :适量
  • 味精 :适量

具体步骤

  • 「念念不忘」猪肉韭菜饺子的做法图解一
    第一步
    1. 将猪肉剁成肉馅,韭菜切碎,放入一个盆中,放入酱油、生抽、五香粉、盐、味精、香油,搅拌均匀。
  • 「念念不忘」猪肉韭菜饺子的做法图解二
    第二步
    2.面粉加入冷水,和成稍硬的面团,饧15分钟。
  • 「念念不忘」猪肉韭菜饺子的做法图解三
    第三步
    3.面团饧好后,稍揉片刻,搓成长条。
  • 「念念不忘」猪肉韭菜饺子的做法图解四
    第四步
    4. 切成大小均等的剂子,洒面粉,按扁。
  • 「念念不忘」猪肉韭菜饺子的做法图解五
    第五步
    5.擀成面皮,要中间厚,边缘薄,这样饺子不易露馅。
  • 「念念不忘」猪肉韭菜饺子的做法图解六
    第六步
    6. 取一面皮,放入馅料,尽量多放,因为韭菜一熟,馅就变得很小了。
  • 「念念不忘」猪肉韭菜饺子的做法图解七
    第七步
    7.如图,捏成一个饺子。
  • 「念念不忘」猪肉韭菜饺子的做法图解八
    第八步
    8.都包好后,锅内放入适量水和一勺盐,可以使饺子不易粘连。水沸后,下入饺子,点三次水,见饺子浮在水面即可出锅,稍晾凉就可以吃喽。

烹饪技巧

  • 1、盐要最后放入馅料中,防止韭菜析出水分。2、在下饺子的水中加入一勺盐,可以使饺子不易粘连。

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