「念念不忘」烤鸭

准备时间:2小时

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 09:54

• 2339人看过
• 169
• 收藏

主料

• 全番鸭子 ：1/4只

辅料

• 老抽 ：30ml
• 生姜 ：适量
• 料酒 ：15ml
• 蚝油 ：30ml
• 白糖 ：1汤匙
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将鸭子清洗干净，沥干水。
• 
  第二步
  2.将所有的辅料混合好，将鸭子放入，要时不时的翻面。让颜色上的均匀些。然后晚上放入冰箱冷藏，我放了两天，白天的时候取出在翻面。
• 
  第三步
  3.两天后取出放入锅里，冷水烧开后，把浮末撇掉。在沥干水。
• 
  第四步
  4.把烤鸭放在架子上，烤盘上垫上锡纸。200度。
• 
  第五步
  5.有皮的那面先烤60分钟，然后翻面在烤60分钟，记得把脚柄那和翅膀尖子用锡纸包好。

烹饪技巧

• 因我前面腌的时候鸭子没有过水的，所以腌好后过了水，在一个我腌了两天，要是内里进了味道，那皮肯定会比较咸，所以要过水。烤到后面翻面后记得把边角用锡纸包好，要不会过的。

169

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

爱笑厨娘

共有449个成果

TA的其他成果

查看全部

烤鸭

21

已被3839人参考

烤鸭作为一种比较受欢迎的烧烤类制品肯定是有着它的独到之处，它的外皮的焦嫩的非常的丝滑，而它的鸭肉非常的地道吃起来很是有嚼劲，多汁多味很是吸引人，味道也是鲜香无比……

包含食材

• 鸭肉

相关做法

鸭肉

• 
  色味俱全的啤酒鸭
  911人点赞
• 
  美味的啤酒鸭
  1010人点赞
• 
  香气十足的啤酒鸭
  482人点赞

热门推荐

• 文蛤功效与作用及禁忌
• 炸香蕉
• 羊肉炖萝卜
• 干锅包菜
• 烧茄子
• 炸带鱼怎么做
• 酸奶机自制酸奶
• 痛风可以吃鸡吗

全部其他的“烤鸭”做法

• 
  指尖的味道
• 
  野鸭子的厨房
• 
  甜点女孩
• 
  饭小呆

「念念不忘」烤鸭评论

发表评论需要登录

评论

• 
  啤酒鸭

  啤酒鸭是一道绝大多数喜欢喝酒的人都喜欢的下酒菜，是将鸭肉和啤……

• 
  焖青头鸭

  焖青头鸭它的味道非常的好吃，咸的吃起来是特别的过瘾，大家也可……

• 
  腐竹焖鸭

  美味的腐竹焖鸭，腐竹焖鸭是一道地道美味的家常菜，腐竹含蛋白质……

• 
  鸭肉火锅

  火锅是一种很温暖的食物，一家人或者一群朋友围坐在一起品尝热气……