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红薯花生粥
红薯花生粥

红薯花生粥

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.09 12:56

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主料

辅料

  • 香菜2根
  • 面粉 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 红薯花生粥的做法图解一
    第一步
    1.花生米用蒜臼子捣碎。
  • 红薯花生粥的做法图解二
    第二步
    2.红薯洗净,去皮,切成长条。
  • 红薯花生粥的做法图解三
    第三步
    3.锅中放入花生碎和水。
  • 红薯花生粥的做法图解四
    第四步
    4.水开后,将红薯条放入锅中,大火烧开,小火慢慢熬30分钟。
  • 红薯花生粥的做法图解五
    第五步
    5.碗中放入面粉,用水调成面糊,倒入锅中。
  • 红薯花生粥的做法图解六
    第六步
    6.再次开锅后放入盐,搅匀后,放入香菜关火。
  • 红薯花生粥的做法图解七
    第七步
    7.好喝得不得了。

烹饪技巧

  • 1、红薯一定要蒸熟煮透。一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化;二是红薯中的「气化酶」不经高温破坏,吃后会产生不适感。2、面糊调的稍稠一点,太稀了不好喝。3、将面糊倒入锅中时,一定要边倒边搅拌。

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