诱人的羊肉焖黄花鱼

具体步骤

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  第一步
  1.食材：羊肉 黄花鱼 葱姜 花椒粒 八角 香菜 料酒 酱油 鸡精 水淀粉 辣皮子
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  第二步
  2.把羊肉切薄片，黄花鱼洗净收拾干净，两面斜着切花刀
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  第三步
  3.辣皮子泡泡切末，葱洗净切末
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  第四步
  4.姜切片香菜切段
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  第五步
  5.先把羊肉片在沸水锅里过水，捞出羊肉片，撇去锅里的浮沫，焯过羊肉的汤要留着一会炖鱼用
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  第六步
  6.黄花鱼拍干粉，热锅凉油，黄花鱼下油锅
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  第七步
  7.炸至两面金黄
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  第八步
  8.锅里留少许油，下葱姜末辣皮子炒出香味
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  第九步
  9.然后下炸好的黄花鱼
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  第十步
  10.焯好的羊肉片料酒酱油
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  第十一步
  11.加刚才的焯羊肉片的汤，再加花椒八角盐，大火烧开，转中火焖10分钟左右。
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  第十二步
  12.锅里的汤汁快收干时，加盐和鸡精调味，加水淀粉勾薄芡出锅即可